La receta de 1900, original del bodegón de Napolitano pensada para disimulara las milanesas quemadas. Jamón, queso y tomate (en el orden que más te guste!)
INGREDIENTES
Todo en relación a la cantidad de unidades que quieran preparar
Lo primero que vamos a hacer una vez que tengamos nuestras milanesas hechas (o compradas) es meterlas al horno 180º hasta que estén bastante cocidas. También las pueden freír si así lo desean. Procuren hacerlo con abundante aceite en la sartén y tengan en cuenta que esté bien caliente antes de meter las milanesas. Es más que nada para que éstas no absorban aceite de más. Una vez que las tenemos cocidas, las reservamos.
Para la salsa de tomate
Picamos el ajo y la cebolla.
Calentamos una olla con aceite, ponemos el ajo y la cebolla dentro y esperamos que la cebolla se transparente.
Después, agregamos el puré de tomate y las dos hojas de laurel, deje cocinar por alrededor de 20 minutos.
Agregamos sal y pimienta a gusto.
Armado de la milanesa
Vamos colocar primero, por encima de nuestra milanesa, la salsa que acabamos de hacer.
Luego, colocamos unas fetas de jamón cocido
Finalmente, por encima, ponemos nuestro queso.
Así, las vamos a llevar al horno 180º hasta que se derrita el queso y chorree por los costados generando el efecto más hermoso y tentador del universo.
Al sacarlas podemos tirar por encima unas pizcas de orégano y ¡listo!
Se pueden decorar con tomates cherrys, albahaca, lo que más te guste.