No freír en poco aceite. La buena fritura lleva mucho, mucho aceite. No me voy a cansar de decirlo. La temperatura ideal para freír son los 180 °C. Permite dorar el exterior, cocinar el interior y evitar que la comida se impregne de aceite. Si no cuentas con un termómetro de cocina, corta un pedacito de la preparación y ponla en el aceite para probar si está suficientemente caliente. Debería flotar y burbujear moderadamente. ¿Ya estas listo para probar LAS MEJORES MILANESAS del condado?

El mejor tip: Pre calentar el horno a 180-200 grados y esparcir el aceite de girasol o vegetal sobre la placa de horno.

Ahora viene la clave para que no se sequen: hay que ponerle a las milanesas un poco de aceite por encima y taparlas con papel de aluminio para llevarlas 15 min al horno. Una vez que pasó el tiempo, retiras el papel, das vuelta las milanesas y van al horno 5 minutos más. 

¡Todo listo, a cocinar!